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Confiturede courgettes avec des oranges et des citrons, comme on dit des personnes bien informées, est très utile, non seulement en raison de la teneur en agrumes. Les légumes, qui sont à la base de la délicatesse, sont bons pour la santé et ne perdent pas cette propriété même après traitement thermique. Taillerles citrons à vif, enlever les pépins, les couper et les mettre dans un mixer avec les zestes qui auront été coupés en trés petits morceaux. Mixer. Étape 3 Couper les courgettes lavées, sans les éplucher. Étape 4 Mettre l'ensemble dans un saladier et faire reposer au frais toute une nuit (Courgettes+citrons+sucre+sel+vanille). Étape 5 Couperles courgettes en tranches. Couper les citrons en petites tranches. Pliez les matières premières dans un récipient, versez le sucre. Secouez doucement la casserole pour permettre au sucre de s'écouler dans les couches inférieures. Attendez quelques heures que le contenu s'égoutte. Dansune cocotte en fonte, déposer les courgettes fraîchement râpées avec le sucre, le citron, le zeste et le gingembre. Faire cuire le tout pendant 35 minutes environ (j’ai mis sur 5) en mélangeant de temps en temps (les courgettes doivent devenir translucides). Prolonger la cuisson pendant 3 minutes environ sur 7. Préparation Jour 1 : Laver les courgettes, ne pas les peler, supprimer juste les extrémités. Les couper en petits morceaux dans un grand saladier. Ajouter le sucre, le zeste et le jus du citron ainsi que la gousse de vanille. Bien mélanger, couvrir d'un Site De Rencontre Gratuit Comme Coco. Bien que cette année ce ne soit pas la chaleur qui nous écrase, en vacances et plus globalement l'été, les salades et autres préparations rapides s'invitent plus facilement à notre table. Pour être honnête, c'est l'année dernière que j'avais mis au point cette façon de préparer les courgettes, mais je n'avais jamais trouvé le bon moment pour la prendre en photo... Autant vous dire que j'ai attendu avec impatience le retour des courgettes et surtout du basilic !! pour pouvoir la refaire et la partager avec vous... Parce que un peu comme un bon plan qui se refile entre cette recette m'a tellement conquise que je mourrais d'envie de vous la proposer sur le blog. Elle n'a rien de bien révolutionnaire, mais c'est, je trouve, une manière délicieuse de "cuisiner" les courgettes. Lorsque l'on souffre comme moi du syndrome de l'intestin irritable, l'été et ses débauches de cru est parfois un peu difficile. Mais ce n'est pas pour autant qu'on a envie de renoncer à la facilité des salades ! Ici, les courgettes sont légèrement "cuites" dans le jus de citron, ce qui rends cette salade bien plus digeste que ses cousines. Il faut juste penser à anticiper légèrement, mais cela prend toujours moins de temps que de faire cuire une quiche !Pour 4 personnes 4 courgettes de taille moyenne1 citron bio2 branches de basilic1 belle c. à s. d'huile d'olive au basilicsel pignons ou graines de tournesol ou de courgeLaver les courgettes, les émincer finement à la mandoline, à la râpe ou au couteau.Les placer dans un saladier avec le basilic ciselé. Râper le zeste de citron, le presser. Ajouter jus et zeste de citron aux courgettes. Arroser d'huile au basilic, bien remuer. Laisser mariner au frais minimum 30 minutes. Au moment de servir, saler légèrement, et parsemer de pignons de pin ou de graines. La confiture est un aliment qu'on peut manger à tous les moments de la journée, comme, par exemple, au petit déjeuner avec du pain grillé ou avec un biscuit, on peut aussi en manger avec un dessert ou même dans une entrée qui combine sucré et salé. La confiture est idéale pour tous ces cas et ces encas et la grande quantité de saveurs qui existe sur le marché permet de choisir celle qu'on préfère. Cependant, l'un des principaux problèmes des confitures qu'on achète en supermarché, est le sucre qu'elles contiennent. Bien qu'il y'ait de plus en plus de confitures sans sucre, il y a bien plus de produits contenant cet ingrédient car il est utilisé comme émulateur de goût ainsi que comme conservateur. Par exemple, si vous aimez le goût des oranges, vous pouvez choisir d'acheter ou de préparer vous-mêmes une confiture d'orange à la maison. Vous devrez également choisir si vous la voulez avec des sucres ajoutés ou pas. Dans cette recette de ToutCOMMENT, on prend le temps de vous expliquer comment faire de la confiture d'orange sans sucre ! 2 convives Plus de 2 heures Difficulté faible Ingrédients 1 kilo d'oranges 1 et 1/2 verres d'eau Du jus d'un citron 120 grammes de sirop d'agave optionel Bâtons de cannelle optionel Étapes à suivre 1 Pour faire cette recette de confiture d'orange sans sucre, commencez par éplucher les oranges et éliminez toutes les peaux blanches qu'elles contiennent ainsi que les parties blanches les plus grosses. 2 Une fois que vous avez éliminé la partie blanche de toutes les oranges, coupez-les en morceaux et gardez-les, vous en aurez besoin plus tard ! Remplissez une casserole d'eau et placez-la sur le feu pour la faire vous voulez aromatiser encore plus votre confiture d'orange sans sucres ajoutés, vous pouvez ajouter des bâtons de cannelle dans l'eau avant qu'elle commence à bouillir. 3 Lorsque vous voyez que l'eau est bouillante, ajoutez les oranges coupés. Réduisez l'intensité du feu pour que la confiture d'orange mijote à feu moyen. Il faut absolument que vous respectiez les temps de cuisson, n'essayez pas d’accélérer le processus en utilisant un feu vif car vous pourriez gâcher le résultat final. 4 Attendez 5 minutes à feu doux, puis ajoutez du jus de citron dans la casserole. N'oubliez pas que le citron est un conservateur naturel très puissant, donc en utiliser pour cette recette est indispensable pour pouvoir conserver votre confiture d'orange pendant plus longtemps. 5 Une fois le jus de citron ajouté, ajoutez le sirop d'agave pour donner une touche sucré, sans avoir besoin d'ajouter du sucre ou de l'édulcorant à votre confiture d'orange maison. Vous pouvez aussi utiliser un peu de tout cas, aussi bien le sirop d'agave que le miel sont des ingrédients optionnels. C'est-à-dire, la confiture d'orange sans sucre peut s'élaborer sans aucun problème en utilisant juste de l'eau. Si vous voulez lui donner une touche plus douce, vous devrez ajouter le sirop ou le miel. 6 Une fois ajoutés tous les ingrédients dans la casserole, laissez les cuire en remuant fréquemment jusqu'à ce que toute l'eau soit évaporée. Le résultat sera une confiture d'orange consistent. Si vous souhaitez de conserver la fibre des oranges, broyez, sinon vous voulez écraser votre confiture, avant de le faire, il faudra que vous retiriez les bâtons de cannelle ajoutés pour l'aromatiser. 7 La dernière chose à faire pour finir la recette de confiture d'orange sans sucre est de la garder dans plusieurs bocaux. Stérilisez les bocaux et assurez-vous qu'ils ferment bien pour conserver la confiture plus fois le bocal ouvert, n'oubliez pas que vous devez consommer votre confiture d'orange dans un délai maximum de deux semaines. Nous vous recommandons d'y coller une étiquette avec la saveur, la date de préparation et la date d'ouverture pour savoir quel jour vous avez commencé à consommer la confiture d'orange. 8 Maintenant que vous savez déjà comment faire de la confiture d'orange sans sucre, il est important de connaître aussi tous les bénéfices que ce produit apporte à notre santé. Par exemple, cette confiture contient la vitamine C des oranges, ce qui en fait un très bon aliment pour notre organisme. Les bienfaits principaux de la confiture d'orange sont Elle contient du zinc, du fer et du magnésium, c'est ainsi une grande source d’ contribue au renforcement du système immunologique grâce à sa teneur en vitamine aide à réduire le mauvais cholestérol, c'est-à-dire, le cholestérol que vous connaissez cette recette de confiture sans sucres ajoutés, peut-être aimeriez-vous essayer d'autres recettes sans sucre. Voici quelques recettes qui pourraient vous séduire Comment faire du lait concentré sans sucreRecette de compote de pommes sans sucreComment faire des biscuits sans sucre Si vous souhaitez lire plus d'articles semblables à Recette de confiture d'orange sans sucre, nous vous recommandons de consulter la catégorie Recettes. Conseils Si vous voulez épaissir votre confiture d'orange ou si vous voulez ajouter un petit goût sucré sans ajouté du sucre, nous vous recommandons d'utiliser du sirop d'agave car il contient un indice glycémique mineur. Si vous êtes diabétique, parlez-en à votre médecin. Pour les personnes qui ne souffrent pas de diabètes, vous pouvez aussi bien utiliser le miel que le sirop d'agave pour adoucir votre confiture d'orange Avec un peu de poudre d’amande, de l’huile d’olive, une lichette de fleur d’oranger et l’ingrédient qui change tout ou presque la marmelade ! Je fais régulièrement des cakes au citron et j’ai un gros faible pour celui de Pierre Hermé, qui est juste parfait. C’est un classique. Et je ne vois pas trop l’intérêt de publier ici une recette que vous trouverez très facilement sur les blogs et, en particulier, chez Mercotte avec toutes les informations pour le réussir le même genre – classique et délicieux – il y a aussi celui de Christophe Bacquié, une déclinaison à l’huile d’olive, que vous pouvez consulter sur le blog de c’est pour les classiques et je vous recommande de les tester. J’ai donc eu envie de vous proposer une version un peu différente, moins classique et sans sirop, car je préfère les cakes pas trop envie d’un cake bien parfumé et moelleux, un peu rustique… Mission réussie ! La confiture lui donne une texture irrésistible. Et il est encore meilleur le lendemain. Je vais sans doute le décliner tout l’hiver en variant ou mélangeant les agrumes. J’ai utilisé une confiture de 3 agrumes, orange, citron et pamplemousse. Je vous recommande celle de Vallauris , Nérolium, ou, si vous passez par Barcelonnette, celle de Nicolas Tron que vous trouverez sur le marché le aussi ma fleur d’oranger à la coopérative de Vallauris, elle est juste exceptionnelle. A noter J’en ai aussi profité pour tester un nouveau moule à cake. J’utilise toujours le même depuis presque 15 ans ! Un moule en tôle foncée, extensible. Cette fois, le moule est en tôle claire. Et même si je sais bien que cela modifie le temps de cuisson… J’ai eu la surprise de gagner presque 15 minutes de cuisson. Alors surveillez bien votre cake ! Pour être parfait, il doit être ni trop cuit ni pas assez. Cake au citron à ma façon Un cake au citron très parfumé et moelleux grâce à la marmelade d’agrumes Type de plat GoûterCuisine Française Pour un moule de 20 ou 22 x 11 cm 180 gr de farine T8040 gr de poudre d’amande½ c à s de poudre à lever80 gr de sucre blond2 citrons non traités2 œufs80 g de confiture d’agrumes10 cl de crème entière liquide2 c à s d’eau de fleur d’oranger ou de rhum3 c à s d’huile d’olive 45 ml Préchauffer le four à 160° la farine, la poudre à lever et la poudre d’ les zestes des citrons à l’aide d’une râpe les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse un peu. Ajouter la confiture, les zestes, la fleur d’oranger et la crème en mélangeant bien entre chaque la farine / poudres puis l’huile d’ dans le moule chemisé de papier cuisson, ou pour environ 45 minutes. Le temps de cuisson varie selon les fours et le moule utilisé. Note générale concernant les recettes avec une cuisson au four les temps de cuisson, au four, sont donnés à titre indicatif. Il est nécessaire de les adapter en fonction de votre matériel. Plus d’infos ICI. Vérifiez toujours la cuisson en plantant au centre du cake ou du gâteau, une pique, la lame d’un couteau ou un cure-dent, par exemple. Il doit ressortir bien sec. Texte, recette & photographie de Carole Merci de ne pas faire de copier/coller de mes textes sur vos blogs et sites. Les textes et photos sont la propriété d’Altergusto et ne sont pas libres de droits. Toute reproduction de ce blog, et de son contenu, tout ou en partie, textes, photos, charte graphique, est interdite sans la permission écrite de l’auteur sauf mention particulière. Vous avez envie de cuisiner vous-même une bonne confiture maison qui change de l'ordinaire ? IngrédientsPour 10 petits pots de confiture - 24 citrons. - 700 g de sucre. - un peu d' Lavez les Prélevez les zestes des citrons et coupez-les en fines Faites bouillir une petite casserole d'eau et plongez-y les zestes pendant deux minutes. Cela les Pendant ce temps, coupez seize citrons en tranches Pressez les citrons Faites bouillir les tranches et le jus pendant environ cinq minutes. Remuez Ajoutez le Si le mélange est trop épais, ajoutez de l'eau l'équivalent d'une cuillère à soupe une par Laissez cuire 20 / 25 minutes en remuant de temps en Passez la confiture au chinois petite passoire. La confiture doit être transparente comme une Ébouillantez les pots de Mettez la confiture dans les petits Répartissez les zestes mis de côté dans chacun des voilà ! Votre confiture maison de citrons est prête à être dégustée - Partagez cette astuce Vous aimez cette astuce ? Cliquez ici pour l'enregistrer sur Pinterest ou cliquez ici pour la partager avec vos amis sur Facebook. À découvrir aussi L'Astuce pour Eviter les Moisissures sur les Confitures11 Bienfaits de l'Eau Citronnée que Vous ne Connaissiez pas Je continue mes recettes à base de courgettes. J’ai adapté ma recette de confiture de courgettes-citrons avec de l’orange. Le résultat est pas mal du tout…Je n’ai pas de photo à vous proposer mais dès que j’en refais, je posterai la photo… Ingrédients 2 pots de 250g500g de courgetteszeste de 2 orangessuprêmes de 2 oranges400g de sucrePeler les courgettes, enlever les pépins et couper les en petits les zestes des 2 oranges et les couper en petits morceaux. Découper enfin les suprêmes des 2 oranges. Essayer d’enlever un maximum de dans une casserole les courgettes, les zestes d’orange et les ensuite le sucre, mélanger bien et laisser macérer pendant sur le feu et faire cuire pendant 15min à ébullition. Mélanger régulièrement pour que cela n’attache pas. Mixer ensuite avec un mixer plongeant. Remettre à cuire pendant 5-10min selon la consistance tester la consistance de la confiture, faire le test de l’assiette déposer une petite quantité de confiture sur une assiette froide. Attendre quelques instants et apprécier la consistance de la confiture. Si elle vous paraît trop liquide, ajouter quelques minutes de verser la confiture bouillante dans des pots à confiture, préalablement stérilisés. Fermer le pot et retourner le. Laisser le refroidir puis retourner les pots de confiture et stocker les dans un endroit sec et à l’abri de la confiture est délicieuse. Navigation des articles

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